البطاطس المقلية وخطورتها على طفلك والطريقة الصحية لتناولها

البطاطس المقلية تعد من الوجبات المحببة جداً لدى الأطفال، ولذلك لتميز طعمها الذي لا يقاوم، وتعتبر سهلة التحضير ويمكن إضافة الكثير من البهارات عليها مما يزداد من جمال طعمها وكذلك يفضل البعض إضافة الكاتشب عليها.

لكن المشكلة الكبرى التي نجدها في البطاطس، حيث أن الإكثار من تناولها يعد من الأخطار الكبيرة، حيث أن البطاطس المقلية تحتوي على نسب عالية من الدهون والكوليسترول.

تمتص البطاطس الكثير من الزيت مما يزيد من أمراض القلب والشرايين، والكثير من المخاطر الأخرى التي سنتناولها في هذه المقال.

تتساءل الأمهات دائماً ماذا تفعل حيال حب أطفالها لتناول البطاطس المقلية؟

أضرار البطاطس المقلية

ضرر الإصابة بمرض السمنة

تعد البطاطس المقلية من أكثر الأطعمة التي تسبب السمنة وخاصة للأطفال، وذلك لاحتوائها على عدد كبير من السعرات الحرارية، حيث أن تناول حوالي ربع كيلو بطاطس مقلية يحتوى على حوالي 650 سعر حراري.

هذا الكم الكبير من السعرات يزيد من خطر الإصابة بالسمنة للأطفال، كما أن زيت القلي يحتوي على “الأكريلاميد” وهو يسبب ضعف شديد لمناعة الأطفال.

ضرر الإصابة بأمراض القلب والشرايين

تحتوي على نسبة كبيرة من النشويات والكربوهيدرات كذلك الدهون المشبعة التي تزيد من نسبة الكوليسترول في الدم مما يسبب إصابة القلب بالكثير من الأمراض .

ننصح الأم بالتقليل من إعطاءها الأسرة أو عمل البطاطس بطرق أخرى لتقللي الإصابة بالجلطات وإصابات الشرايين.

ارتفاع نسبة سكر الدم

تزيد البطاطس من سكر الدم، ويحدث ذلك بسبب أن الكربوهيدرات يتم تحولها إلى سكر، مما يزيد من نسبة السكر في الدم، ويعد تناولها من الأخطار الشديدة على مرضى السكر.

 ارتفاع ضغط الدم

ذكرت كثير من الدراسات أن تناولها يعرض للإصابة بمرض الضغط المرتفع، والذي يؤدي إلى حدوث كثير من المشكلات الصحية، حيث تحتوي البطاطس المقلية على نسبة كبيرة من النشا والذي يضر بصحة الجسم.

ارتفاع إنزيمات الكبد وارتجاع المريء

تقوم البطاطس المقلية برفع نسبة الكوليسترول في الدم، مما يضر بالكلى والكبد حيث ترتفع أنزيمات الكبد مما يهدد بالإصابة بالفشل الكلوي، كما أن كثرة تناول البطاطس المقلية يزيد من الإصابة بارتجاع المريء ومرض الأمعاء.

الطرق المختلفة لعمل البطاطس بطريقة صحية

يمكنك تحضيرها بطرق أخرى صحية ومفيدة للجسم  مثل البطاطس المهروسة أو المشوية بالزيت الزيتون .

البطاطس المشوية

• قومي بغسل البطاطس جيداً.
• قومي بتقطيعها مكعبات.
• قومي بوضعها في ماء مغلي حتى تتخلصي من نسبة كبيرة من النشا.
• قومي بتصفيتها جيداً من الماء.
• ضعيها في وعاء خاص للفرن.
• ضعي عليها ملح قليل وزيت زيتون وزعتر وكمون .
• قومي بتقليبها في التوابل جيداً.
• اتركيها في الفرن لمدة ربع ساعة .
• قومي بإخراجها من الفرن لتهدأ قليلاً.
• قدميها في أطباق التقدم المخصصة لها بشكل صحي وشهي.