سلطة السيزر بالدجاج المشوى

سلطة السيزر هى من الأكلات الخفيفة اللذيذة المشبعة خاصة إذا كان معها قطع الدجاج المشوى، فسلطة السيزر يرجع اختراعها إلى رجل إيطالى مهاجر يسمى “سيزر كاردينى” فتح مطعمه فى المكسيك واستمر العمل لسنوات طويلة حتى افتتح فروعاً فى جميع دول العالم، وحصلت السلطة التى اخترعها على شهرة عالمية على مستوى العالم، ويعود اختراعه إلى عام 1924 وسمى على اسمه.

المقادير سلطة السيزر :

· عدد واحد حبة خس الكابوتشى مقطع
· عدد اثنين صدور دجاج منزوع الجلد والعظم

· عدد ربع كوب جبن بارميزان مبشور

· عدد ربع كوب زيت زيتون

·عدد ثلاثة ملاعق زيت زيتون كبيرة

·عدد ثلاثة ملاعق مايونيز كبيرة

· عدد نصف ملعقة ملح صغيرة

· عدد ربع كوب عصير ليمون

· مكعبات خبز الفينو (خبز الكروتون)

مكعبات الفينو فى طاسة بها زيت كى تقرمشيه
مكعبات الفينو فى طاسة بها زيت للتحميص

· عدد ربع ملعقة صغيرة فلفل إسود مطحون
· عدد اثنين فص ثوم مهروس

طريقة العمل سلطة السيزر:

– ضعى الخس فى وعاء كبير.

– ضعى خبز الكروتون فى طاسة بها عدد اثنين ملعقة من زيت الزيتون كى تقرمشيه حتى يصبح لونها مائل إلى الذهبى.

– في وعاء آخر ضعي الدجاج والملح والفلفل الأسود والبابريكا وباقي زيت الزيتون وقلبي جيدًا.

– على نار متوسطة قومي بتسخين مقلاة غير قابلة للالتصاق أو الشواية ثم ضعي قطعتي الدجاج.

– اتركي الدجاج على نار هادئة لمدة خمس دقائق ثم اقلبيها على الجهة الأخرى واتركيها خمس دقائق ثم ارفعيهما من المقلاة.

– قطعي الدجاج المشوي إلى شرائح رفيعة.

الدريسينج:

طريقة عمل الدريسنج:

– فى وعاء صغير ضعى جبن البارميزان، الزيت، عصير الليمون، المايونيز، الملح، الفلفل والثوم.
– قلبى المكونات السابقة جيداً حتى يصبح لديكِ دريسنج سميك.

– اسكبى الدريسنج على السلطة وقلبى المكونات جميعها جيداً.

– في أطباق التقديم، قومي بوضع أوراق الخس، ثم قطع الدجاج وزعى مكعبات الكروتون على وجه السلطة. ثم رشي البارميزان على الوجه وقدميها.

تُقدَّم هذه السلطة مع الباستا أو البيتزا أو المُعجنات.

والبعض يعتبرها وجبة لاحتوائها على مكونات غذائية متكاملة بالإضافة إلي أنها مشبعة وذات مذاق شهي..