مقال
السلطات الشهية .. الباباغنوج والطحينة والبنجر الزبادي بأسهل الوصفات
أ/ مي فريجالأربعاء، ٩ سبتمبر ٢٠٢٠
السلطات الشهية تعد من المميزات لكل الأطعمة التي تقدميها لأسرتك، سنقوم في هذا المقال بشرح طريقة عملها.
تعد سلطة البابا غنوج من السلطات المحببة لدى الكثير وتقدم مع الكثر من الأطعمة.
السلطات الشهية
سلطة البابا غنوج
المقادير
- عدد 1 باذنجان كبير.
- 3 ملاعق زبادي .
- 3 ملاعق طحينة .
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة خل.
- رشة ملح.
- ملعقة صغير ثوم مفروم.
طريقة التحضير
- قومي بغسل الباذنجان جيداً
- قومي بوضع الباذنجان على شواية النار، أو في فرن ساخن لمدة تتراوح من ربع إلى نصف ساعة.
- قومي بترك الباذنجان يبرد قليلاً، ثم قومي بتقسيره وهرسه حتى يصير ناعماً.
- قومي بوضع الباباغنوج في أطباق التقديم المخصصة له، وضعي زيت الزيتون على الوجه.
سلطة الزبادي والخيار
المقادير
- عدد 2 علبة زبادي
- عدد 2 ملعقة مايونيز
- ملعقة ثوم مفروم
- نصف ليمونة
- رشة نعناع ناشف مفروم
- ملح وفلفل
طريقة التحضير
- قومي بغسل الخضار ثم تقشيره وتقطيعه إلى قطع صغيرة مفرومة.
- قومي بخلط الزبادي مع المايونيز، وضعي زيت الزيتون
- قومي بعصر الليمون، وضعي النعناع والملح وقلبي جيداً
- قومي بوضع الثوم المفروم، وقومي بخلطه جيداً.
- ضعي الخيار المفروم على الخليط وقومي بالتقليب.
- ضعي سلطة الزبادي في الثلاجة لمدة ساعة قبل تقديمها.
- تقدم سلطة الزبادي مع الدجاج واللحم، وتزين بورق النعناع الجاف.
سلطة الطحينة
المقادير
- 6 ملاعق طحينة.
- 2 كوب ماء دافئ.
- بصلة صغيرة.
- كوب زبادي.
- عدد 2 ملعقة خل.
- ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير
- قومي بوضع الماء الساخن في الخلاط.
- أضيفي إليهم البصلة والطحينة وقومي بخلطهم جيداً.
- قومي بإضافة الزبادي، والفلفل الأسود واخطيهم جيداً
- قومي بوضع الخليط في أطباق التقديم ويزين بقطع الخيار.
- يمكن أن تقدم سلطة الزبادي بجانب المشويات.
سلطة البنجر
المقادير
- عدد 4 ثمرات بنجر.
- ملعقة ثوم مفروم.
- ربع كوب عصير ليمون.
- عدد 3 ملاعق زيت زيتون.
- رشة ملح وفلفل وكمون.
طريقة التحضير
- قومي بغسل البنجر جيداً
- ضعي إناء به ماء على النار
- وعند الغليان ضعي البنجر.
- قومي بترك البنجر على النار من نصف ساعة إلى ساعة حسب الحجم.
- بعد النضج، قومي بترك البنجر حتى يبرد .
- قومي بإحضار سكين واغمسي طرفه في عصير الليمون، حتى لا يضيع لون البنجر.
- قومي بتقطيع البنجر إلى قطع رفيعة ، وقومي برصها في طبق التقديم.
- قومي برش الملح والفلفل وضعي زيت الزيتون والليمون، وقومي بالتزيين بالقليل من البقدونس المفروم.
مع تحيات يوميات مامي- Mamydays
لمزيد من المعلومات المفيدة لك ولطفلك .. اشتركي معنا علي صفحتنا علي الفيسبوك صفحة يوميات مامي
أسئلة وتعليقات
اكتبي سؤالك أو تعليقك، وفريق يوميات مامي يرد عليكِ. لا نقدّم تشخيصاً، وللحالات الطارئة راجعي الطبيب فوراً.
المعلومات للتوعية ولا تغني عن استشارة الطبيب.
